מתכוני סלטים מופיעים בדרך כלל כמנות ראשונות או כתוספת למנות העיקריות בארוחה. מתכון סלט נפוץ ביותר הוא סלט הירקות - תערובת של ירקות כמו מלפפון ירוק, עגבניה, פלפל, בצל, גזר, כרוב ועוד. סלט הירקות נחשב בדרך כלל למנת בריאות דיאטטית. לסלט, המשמש לעיתים כתוספת, יש תוספות משל עצמו כמו רוטב ויניגרט, רוטב אלף האיים, רוטב עשבי תיבול ועוד. סלטים נפוצים נוספים הם סלט חומוס, סלט טחינה, סלט חצילים, סלט מטבוחה וגם סלט פירות, המשמש כקינוח בריא ומזין במיוחד.
